Buy Now Vino Palo Cortado Solera Jerez

Palo Cortado VOS (Vinum Optimun Signatum o Very Old Sherry) es un vino generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Es un vino monovarietal Palomino, la variedad predominante en la Denominación de Origen, que aunque tiene parte de crianza biológica, la mayor parte de su crianza es oxidativa. Tiene una vejez media de 25 años de crianza en el sistema de criaderas y solera, de los cuales 2 años son de crianza biológica (la sobretabla) y 23 años de crianza oxidativa en botas añejas de roble americano. Tiene una gran potencia aromática donde predomina el olor a madera, debido a su larga crianza oxidativa en roble americano. En boca es muy seco, sabroso, profundo. Con sabor a frutos secos tostados y a madera, regaliz y chocolate negro.