Buy Now Queso artesano gallego de leche cruda de vaca Xiros de

Queso artesano gallego de leche cruda de vaca, elaborado por una joven pareja de veterinarios en una minúscula aldea de Lugo a partir de leche de vaca de razas Holstein y Jersey de altísima calidad microbiológica y de materia grasa, producida anexa a la quesería artesana, un nuevo proyecto de una joven pareja de veterinarios con ganas de hacer queso de calidad excelsa. Queso muy pequeño y circular, de pasta blanda y corteza enmohecida blanca, de interior cremoso, fundente, untable y de color amarillo pálido. De sabor franco, limpio, elegante, cremoso y fundente en boca, con finales a setas silvestres y a frutos secos.