Buy Now Perlas de limón gastronómicas

Esferificaciones elaboradas a base de jugo limón para todo tipo de platos, dulces y salados. Ideal para ensaladas, foie, carpaccios, ceviches y tiraditos. Combina a la perfección con pastel de queso, yogurt y lácteos, para postres, desayunos y meriendas. También puede usarse en coctelería. Perlas de unos 6 mm de diámetro, de interior líquido con un intenso sabor y aroma de limón. Punto ácido. La gelatina que las envuelve no es nada áspera y es de rápida disolución.