Buy Now Cuchillo Sashimi Togiya

Cuchillo Sashimi de la colección Togiya, una herramienta artesanal fabricada en Japón con técnicas tradicionales y modernas, que le otorgan un extraordinario corte, una gran resistencia y facilidad de afilado. El cuchillo de Sashimi es muy apreciado en la cocina japonesa ya que su funcionalidad principal es la de poder realizar filetes perfectos. Su hoja de 21 cm es muy larga y estrecha, lo que permite cortar en filetes del tamaño elegido. La hoja está fabricada con tres capas de acero, core (AUS8) que permite mantener el filo por más tiempo y en ambos lados (SUS410), que facilita su afilado. Tiene el borde de una katana japonesa, esto le da un filo y durabilidad similares a los de una espada samurái y también facilita el afilado. Ha sido fabricada con un tratamiento térmico bajo cero, un tratamiento especial para aumentar la durabilidad del cuchillo enfriándolo a menos setenta grados Celsius.